该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京(🤭)历(🦈)尽坎坷(🌲)最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的(💈)小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇(🚩)到了生命中的贵人。因此在贵人的帮(🦗)助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(👮)辰的仇恨，并(🚰)打算作梗。

之后，栾学堂(🚮)迎娶了一个叫关雅丽的(🕳)女子，而关雅丽却是厉秋(⚓)辰的心上人。

姚珍珍一(🥃)直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🍃)至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(👷)史积(🐍)淀将一(📰)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🖱)情从(🛺)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🎰)政府时期、国民政府时期、抗战时期(😜)、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升(🚁)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济(🚿)丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(👁)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生(🎍)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫(🛵)表示：“将这个人一生演完的那一(😝)刻我(🌮)都未能感受(🐯)他伟大的十分之一，因为有太多事件和(➖)细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠(🏘)释了！”