解放战争(🥐)爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(💆)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(🕗)惶。而姚(🔧)珍珍的牺牲(🍒)则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心(🏂)依然在姚珍珍身(🤬)上，夫妻二人就此分别。

北平(🏤)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋(👐)辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的(😛)一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放(👓)军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回(🕚)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(🍂)于真实历史，讲述了主人公栾(🙏)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时(🌨)代文化，使得(👕)该剧在俯仰之间皆是地道的(👟)民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🙍)时期、(💶)国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救(🦂)下银行家姚泽圣的(🐜)女儿后(♿)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🦁)开(🏏)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(🥟)学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生(🏻)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(😳)不却(💭)气馁，反成为张作(🦆)霖、吴佩孚口中的(💆)“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾(⭐)学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(🛐)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了(🔟)！”