解放战争爆发(🎅)，姚珍珍、厉耀祖等人又(🎂)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻(🥕)底触动了姚泽圣与栾学堂，他们(🎟)坚定地表示要留在北平亲眼看到国(👲)民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平(🤰)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮(🐆)下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨(🏻)雨，栾学堂站(🕓)在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公(📙)栾学堂（谷智鑫饰）从一(⛹)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(📭)剧在(👃)俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒(📲)到北平开始讲起(➖)，时间宽度共跨越北洋政府时期、(🚠)国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(💊)家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食(🔌)不果腹升级(🎍)为饭店打杂的，从此开始(📷)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(🌲)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(⛄)张作霖、吴佩孚口(😧)中的“前途无量(🎋)”之才，即使面对生死也(🏌)依然不忘(🔢)“处事之道(🏑)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🛺)大掌柜栾学(💚)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之(🙅)一，因为有(🍄)太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”