解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🥦)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地(🎂)表(🚸)示要留在北平亲眼看到国民党(🏕)败亡的那一天(🍅)。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此(🧦)分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(🐌)了窝里斗，厉秋辰骗胡济(🔦)祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬(📅)间开枪击毙了厉秋(🌛)辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨(😅)，栾学堂站(🥎)在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜(➿)》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智(📸)鑫饰(👌)）(🍘)从一个逃荒至京的小(🏧)乞丐蜕变成京城饭庄大(🌬)掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一(🎡)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平(🌿)开始讲起，时间宽度共跨越北(🆕)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解(🥟)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭(🚈)店打(🍊)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(💏)风生水起，随即受到二掌柜厉(🚌)秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死(🎊)也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老(🌤)店的创始人、(🙎)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(⛵)奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(🗻)个‘奇’字来诠释了！”