解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人(🕣)又上了战场。

平(🈳)津战役(🐆)打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(😔)留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上(🏽)，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(🧡)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却(🔲)在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回(🤐)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）(🛍)从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生(🐏)，浓厚(💲)的历史积淀将一汤一菜(👪)融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🥠)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解(🍹)放战争时期，自小乞丐(💊)救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便(🏪)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(🎨)学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰(🎮)楼风生水(📢)起，随即受到二掌(📮)柜厉(🛐)秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(🥔)遇坎(🌕)坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(🗾)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(♓)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(👭)鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多(👬)事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(➿)只能(🍄)用一个‘奇’字来诠释了！”