解放战争爆发(😣)，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶(🤣)。而姚珍珍的牺牲则彻底(👙)触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚(🍾)定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡(🍜)的那一天。关雅丽(🦁)终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(😬)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的(🐣)风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传(🏍)奇大掌柜》取材于真实历(🤸)史，讲述了(👻)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(📩)成京城饭庄大掌柜的传奇(💭)人生，浓(🈵)厚的历史(🎷)积淀将一(📒)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🍝)国味。

剧情从栾学(🍺)堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🍤)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期(⏬)、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(❤)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为(⛔)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机(🅾)智不久便在济丰楼风生水起，随即受(💄)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(🌽)，虽遇坎(🌧)坷不却气馁(🐗)，反成为张作霖、吴佩孚口(㊙)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(🐶)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷(🏪)智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(💧)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈(👜)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”