解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺(🥞)牲则彻底触动了姚(💗)泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅(⛽)丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻(⛑)二人就此分别。

北平和平解(🗻)放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的(🆔)一瞬间开枪(📞)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽(🥡)园宴请解放军代表，远走(🕋)上海的梅兰芳等名流都重新回到北平(😷)。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公(😔)栾学堂（谷智鑫饰）从一(🆘)个逃荒至京的小乞丐(🐬)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇(📈)人生，浓厚的历史积淀将一汤一(🔍)菜融于时代文(🍕)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东(🔧)逃荒到(🍚)北平开始讲起，时间宽度共(👒)跨越北洋(🛹)政府时期、国民政府时期、抗(🗣)战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(♟)的人生便从食不果腹升级为饭店打杂(💓)的，从此开始了逐(🕤)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🌅)风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩(👂)孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了(💜)百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(🔄)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大(💓)的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子(🦎)也只能用一个‘奇’字来(📿)诠释了！”