解放战争(🕳)爆发，姚珍珍、厉(🖊)耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺(📁)牲则(🏖)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天(🚫)。关雅丽终于看透，丈夫的心依(♈)然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(🙋)秋辰与胡(😙)济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济(🕳)祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(🎌)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北(👼)平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🤯)实历史，讲述了主人(💎)公栾(🛅)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🥌)一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(🚨)山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂(🏮)的，从此开(🎋)始(🔁)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🦈)不却(🛹)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面(🏖)对(🌌)生死也依(🌂)然不忘“处事之道，仁义为本”，这(💼)才成就了百年(🎙)老店的创始人、丰泽园大掌(😵)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演(🈁)完的那一刻我都未能感受他伟大(🎫)的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘(🤾)奇’字来诠释了(💨)！”