该剧讲述(📡)了民国时期从山东流落到北京的小乞丐(📓)栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号(😻)丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他(🏡)无意中得知了店主(📖)无法告人的秘密。

栾(⚓)学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命(💈)中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启(✈)了掌握自己命运(💼)的新时代。

丰泽园接(😽)收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫(🚧)和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶(📆)了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂(🤞)，在得知他已经(🆖)娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的(💌)抗日事业之中(🖊)。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一(🥛)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(💭)栾学堂从山东逃(🗯)荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北(🤪)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(🈁)解放战争时期，自(🚸)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(💼)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰(🚹)）的(💂)恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🐉)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁(🚽)义为本”，这才成就了百年老店的创始(📄)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的(💽)十分之一，因为有(🙌)太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用(⛸)一个‘奇’字来诠释(🔎)了！”