该剧讲述了民国时期从山东流落到北京(🕑)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终(🐘)创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为(🤟)一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开(🦊)启了掌握自己命运的新时代(🌿)。

丰泽园接收了许多来自济风楼(🥢)的骨干和店员，从而引起(🔃)了济风楼店主(⏯)王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上(🌡)人。

姚珍珍一(🤾)直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(📐)饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大(🏢)掌柜的传奇(🔠)人生，浓厚的历史积淀将一汤一(🔅)菜融于(👆)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(🥏)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国(🚀)民(😼)政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救(📖)下银行家姚泽(🌮)圣的女儿后，他的人(💃)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🖌)开始了逐梦(👚)一生(🌕)。

尽管出身贫寒，但(💭)栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到(⏩)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(✖)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(📇)”之才，即(🏭)使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义(🥌)为本”，这(🔢)才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于(🎓)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未(🖤)能感受他伟大的十分之(🏮)一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”