该剧讲述了民国(🎑)时期从山东流落(🏯)到北京的(🍂)小乞丐栾(⛩)学堂在北京历尽坎(🎂)坷最终创(♿)建(🕰)百(😯)年老(❤)字号丰泽园的故事。

栾学校原本是(⌚)一个(🐒)生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济(✳)风楼，成为一(🐜)名跑堂的伙(🏅)计。后来，他被驱逐，因为他(🤼)无意中得知了店主无法告人(🔷)的秘密。

栾学校的生活不应该(🈯)是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启(🈷)了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(🐔)辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰(🍗)轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于(♑)真实历史，讲述了主人公栾学(🥣)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(😸)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤(🌗)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲(💸)起，时间宽度共跨越北洋政府时期(🐤)、国民政(🎛)府时期、抗战时期、解放(🦂)战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管(🤸)出身贫寒，但栾学堂(🍀)凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十(🎩)分之一，因为有太多事件和细(🙇)节是影视作品难(🌇)以长(🥝)篇幅表现出(〽)来的，栾学堂这(🐦)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”