该剧讲述了民国时期从山东流落(🏔)到北京的小乞丐栾学堂(🍆)在北京历尽坎坷最终(🏨)创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原(🎾)本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中(🏦)得知了(➕)店主无法告人的秘密。

栾学校(🦈)的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新(😯)时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投(👐)身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大(🍼)掌柜》取材于(⏯)真实历(🦀)史，讲述了主人公栾(🌋)学堂（谷智鑫(🆒)饰）从一个逃荒至京的小(😒)乞丐蜕变成京城(🌭)饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时(🐭)期、(🆔)抗战时期、解放(🗒)战争时期，自小乞丐救下(🚽)银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打(🌎)杂的，从此开始了逐梦一生(🖇)。

尽管(🔼)出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水(🍾)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(📕)，虽遇坎坷不(㊙)却气馁，反成为张作霖(🈚)、吴(🕎)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(🛳)忘“处事之道，仁义为本”，这才成(🚸)就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于(😉)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以(🏎)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🚠)‘奇(🐛)’字(🗝)来诠释了！”