解放战争爆(🎒)发，姚珍珍(🤜)、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(📋)留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(🥌)于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放(🏹)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🖋)祥(🔂)却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(🐑)双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(🤚)兰芳等名流都重新(😈)回到北平。回(🚎)首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🌥)史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(🎴)的历史积淀将一汤一菜融于(👖)时代文化，使得该剧在俯仰之(🏁)间皆是地道的民国味。

剧(🥋)情从栾学堂从山东逃荒到北平开(💹)始(⭕)讲起，时间宽度共跨越北洋(🥟)政府时期、国民政府时期、抗战时(🕓)期、解(🏵)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(💔)为(🕜)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(💢)厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🍊)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大(🌝)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(🚧)那一刻我都未能感受他伟大的十分(🏅)之一，因为有太多事件和细节是影视作(🐢)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🖤)只能用一个‘奇’(🤣)字来诠释了！”