解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨(😂)，人心惶惶。而姚珍珍的(📈)牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(⛱)留在北(🥨)平(🗄)亲眼看(👰)到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的(🐋)心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(🦎)秋辰与(🎎)胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🔯)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🥛)了厉秋辰，二人双双(🎧)殒命。丰泽园宴请解放军代(🐌)表(⛩)，远走上海的梅兰芳等名流都重新(🚵)回到北(⛴)平。回首多年来的风风雨雨，栾(🚢)学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(🙋)于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城(⏹)饭庄大掌柜的传(🥧)奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(🚜)，使得该剧在俯仰之间皆(📱)是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争(🔼)时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹(🐎)升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🔐)便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(🐔)，虽遇坎坷不却(🕵)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(✊)之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(⏯)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🏠)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为(🎾)有太多事件和细节是影(🔋)视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🎨)‘奇’字来诠释了！”