该剧讲述了民国时期从山东流落到北(💛)京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小(🍮)乞丐。流落北(🔚)京后(💟)，他偶然(📗)进入济风楼，成为(🕔)一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因(🐓)为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵(🚸)人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运(🌻)的新(🔘)时(🍡)代。

丰(🌟)泽园接收了许多来自济风楼的(🔇)骨干和店员，从而引起了济风楼(🚗)店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打(❌)算作梗。

之后，栾学(🌳)堂迎娶(🎀)了一个(🌂)叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得(⬅)知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰(📛)轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史(🚀)，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小(😶)乞丐蜕变成(🥤)京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🧔)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🍭)情从栾学堂从山东(🤴)逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(🦉)期、国民政府时期、抗战时期、解放(🆎)战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰(🕹)饰）的恶意排挤，虽(💍)遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之(💦)道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🦗)大掌柜栾学堂。

对于(🐙)这(🐱)个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的(⏮)十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长(🥧)篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”