解放战争爆发(🚧)，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场(🤭)。

平津战役(🆎)打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与(🎏)栾(🌹)学(😌)堂，他们坚定地表示要留在北(Ⓜ)平亲眼(😖)看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看(🏻)透，丈夫的(😛)心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🎋)祥却在毒发的一瞬间(🌱)开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(📪)请解放军代表，远(➗)走上海的梅兰芳等名流都重新回到(🏰)北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在(🚸)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(🚐)饰）从一个逃荒至京(📓)的小(🛴)乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(♿)化，使得该剧在俯仰之(💚)间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(🗻)解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(👋)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从(🗂)此开始了逐梦一(🎎)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🐟)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口(🆔)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(🐎)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🏜)一(🙉)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细(🤗)节是影视作品难以长篇幅表(♐)现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’(⛄)字来诠释了！”