解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平(🎖)物价(😿)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触(😕)动了姚泽圣(🚝)与栾学堂，他们坚定地表示要留(💧)在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈(🍘)夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(🗒)秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(🍍)毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表(🕛)，远走上海的梅(⏳)兰芳等(🔭)名流都重新回到北平。回首多年来的(👷)风风雨雨，栾学堂站在(🏸)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大(🌋)掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(👸)将一汤一菜融于(🏈)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🌮)国味。

剧(♏)情从栾学堂(💪)从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时(🎎)期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🐊)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(🎤)打杂的，从此(🏭)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智(🙃)不久便在济丰(🏌)楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何(🦉)冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途(🕴)无量”之才，即使面(🎥)对生死也依然(🦉)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年(🌎)老店(🏼)的创始人、丰泽园大(🥝)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为(🥑)有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用(😥)一个‘奇’字来诠释了！”