解放战争爆发，姚(👑)珍珍、厉耀祖等人(📇)又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们(😇)坚定(💃)地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(🗯)于看透(🛏)，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放(🍓)军(🌨)代表，远走上海的梅兰芳等(🖌)名流都重新回(🐒)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传(🚻)奇大掌柜》取材于真实历史(🎓)，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🏥)至京(🎠)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🏹)史积淀将一(🐲)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(📲)皆是地道的(♊)民国味。

剧情从(💼)栾学堂从(🍆)山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(📻)共跨越(📈)北洋(🛐)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(🙈)打杂的，从此开始了(🤾)逐梦一(🤽)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(❓)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于(🥐)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(🙉)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”