该剧讲述了民国时(🛄)期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在(💆)北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落(⬛)北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘(🐁)密。

栾学校的生活不应该(😤)是绝望的。他在绝望中遇到了生命(🐶)中的贵人。因此在贵人的帮助下(🖲)，他创立了丰(😠)泽园(🥟)，开启了掌握自己命运的新时代(🏅)。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼(🎐)店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后(⛰)，栾(🌭)学堂迎娶了一个叫(🛵)关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马(💔)的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍(♟)投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🕕)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕(🦑)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积(🍢)淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道(🍵)的民国味。

剧情(🤼)从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🌌)讲起，时间宽度(😞)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(♋)解放战争时期，自小乞丐(🕚)救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为(🏊)饭店打(🌿)杂的，从此开始了逐(🔪)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学(👗)堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二(😴)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却(😟)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之(🛷)道，仁义为本”，这才成就了百年老(🎾)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(🔔)出来(🚜)的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”