解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等(🎬)人又上了战场(🍊)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在(😩)北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🔠)在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡(🐘)济祥却开始了(⛑)窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳(🛳)等名流都重新回(📠)到北(👙)平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🚁)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🐠)一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(🛢)山东逃荒到(💛)北平(👧)开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、(😟)国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(📊)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🥋)，但栾学堂(🗑)凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🔻)风生水起，随(👿)即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的(📭)恶意排挤，虽遇坎(⛏)坷不(🚯)却气馁，反成为张作(🍅)霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生(😹)死也依然不忘“处(🔏)事之道，仁义为本”，这才成就(🎐)了百年(🥦)老店的(📋)创始人(🍟)、丰泽园大掌柜栾学(🧓)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表(💩)示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”