解放战争(🌄)爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价(😟)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(⛲)了(🔡)姚(🌑)泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败(📰)亡的那(🌍)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🏌)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多(👨)年来的风风雨雨，栾学堂站在丰(🎋)泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(🎺)成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🤾)一汤一菜融于时代文化，使(👩)得该剧在俯(👸)仰之间皆是地道的民国味。

剧(😠)情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放(🔛)战争时期，自小乞丐救下银行家(🎟)姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹(🍫)升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(🔒)栾学堂(💧)凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(😀)遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(😑)然不忘“处事之道，仁义为本(😎)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大(🎇)掌柜栾学堂。

对于这个传奇(🚏)人物，谷智鑫表示：“将这(💲)个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太(🤬)多事件和细节是影(🦓)视作品难以长篇幅表现出来(🔑)的，栾(🐖)学堂(🚊)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”