解放战争爆发，姚珍珍、厉耀(✏)祖等(⏳)人又上了战场(😷)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚(🏆)泽圣与栾(🕕)学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅(⛰)丽终于看透，丈夫的心(🛢)依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开(🍕)始了窝里斗，厉秋辰骗(🥛)胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代(😻)表，远走上海的梅(🍳)兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇(🐩)大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智(💵)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(🥝)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(🌡)越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放(👄)战争时期，自小(♊)乞丐救下银行家(✉)姚(💶)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学(🗣)堂凭借勤劳与机智不久便在(🚄)济丰楼风生水(🏨)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩(🌐)孚口(🐈)中的“前途无量”之才，即使面对生死也(🙅)依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(💵)才成就了百年老(🛋)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🎻)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一(🥛)生演完的那一刻我都未能感受他伟(😶)大的十分之一，因为有太多事件和细(💝)节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字(🎦)来诠释了(👷)！”