该剧讲述了民国时期从山东流落到北京(🧔)的小乞丐栾学堂在(🎢)北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园(💫)的故事。

栾学校原本是一个生活如草(👝)芥的小乞丐(🧥)。流落北京后，他偶然进入(🙇)济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不(🍍)应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因(🎎)此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽(👴)园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(😬)辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女(🚬)子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人(🚨)。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心(💓)碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（(🌨)谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(🦁)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(😬)柜的(🏺)传奇人生，浓厚的历史(🦒)积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北(🕉)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银(🚔)行(🥅)家姚泽(😚)圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的(🤓)，从此(🚧)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(🚘)栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(⬜)济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(🤨)霖、吴(📘)佩孚口中的“前途无量(😔)”之才，即使面对生死(🐶)也依然(🅱)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌(🏯)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(➡)我都未能感受(🚽)他伟(🍦)大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(⛎)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”