该剧讲(🌉)述了民国时期(👅)从山东流落到北京的小乞丐栾学(🍖)堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶(🤩)然进入济风楼，成为(💋)一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法(🕊)告人的秘(👉)密。

栾学校的生活不应(🐘)该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立(🕯)了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园(💋)接收了许多(🐖)来自济(🛤)风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并(🍡)打算作梗。

之后，栾(📹)学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是(😶)厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜(💕)欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业(🍡)之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共(🔒)跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(🥄)管出身(🏏)贫寒，但栾学堂凭借勤劳(😈)与(⛺)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(🚫)才，即使面对生死也依然不忘“处事之(🧡)道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(🌶)鑫表示：“将这个人一(😻)生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十(🈸)分之一(🎲)，因为(🤯)有太多事件和细节是(💵)影视作品(🌦)难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用(🏀)一个(⏰)‘奇’字来诠(🤙)释了！”