该剧讲述了民国时期从(🎶)山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终(💇)创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一(💯)个生活如草芥的(🐚)小乞丐。流落北京后，他偶然进(🍘)入济风楼，成(🚴)为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐(🙋)，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应(🙅)该是绝望的。他在绝望中遇到了生(⛰)命中的贵(📀)人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时(😚)代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干(😄)和店(🕠)员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却(🌱)是厉秋(🔮)辰的心上人。

姚珍(🆒)珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消(👔)息后，心碎的姚珍珍投身到了(🌼)轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城(💎)饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时(🚡)代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(🥏)山东逃(⛰)荒到北(🎗)平(👷)开始讲起，时间(🐠)宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(🅾)家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰(🎿)楼风生水起，随(💶)即受到二掌柜厉秋(⏫)辰（(🚹)何冰饰(🏪)）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中(🎛)的“前途无量”之才，即使(😆)面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(🤳)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来(⛱)的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”