该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾(🤖)学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活(🔔)如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进(➿)入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中(🦗)得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生(🌸)命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时(➰)代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店(🌧)主(🌒)王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了(👺)一个叫关雅丽的女(💒)子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马(♈)的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚(🥕)珍珍投身到了轰轰烈烈的抗(🐭)日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于(🕐)真实历史，讲述了主人公栾学(🔣)堂(🏎)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传(✡)奇人生，浓厚(🦖)的历史积淀将一汤(🎃)一(🔳)菜融(🤹)于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🥎)讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家(🔳)姚泽圣的女(🆕)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭(🔯)借勤劳与机智不(🐁)久便在济丰楼风生水起，随(🤳)即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意(😐)排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴(🎼)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也(📽)依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(💸)丰泽园(🏂)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🔆)，因为有太多事件和细节是影(🐁)视作品难以(💠)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”