该剧讲述了民国时期从山(✋)东流落到北京的小乞丐栾(🐶)学(🕺)堂在北京历尽坎坷最终创建百(😐)年老字号丰泽园的故事。

栾学(🥗)校原本是一个生活(🎥)如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了(🈯)店主无法(🧝)告人的秘密。

栾学校的生活不(🤨)应该是绝望的。他在绝望中(💓)遇到了(⌛)生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽(🥘)园，开启了掌握自己命运的(🔵)新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨(🌍)，并打算作梗。

之后，栾学(👂)堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人(🔶)。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰(📭)烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜(🌠)》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐(🚓)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯(🍷)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学(🐋)堂(💤)从山(🛷)东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共(🏧)跨越北洋(🚄)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(💲)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🐀)风(🐵)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰(🧢)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩(🌌)孚口中的“前途无量”之才(🔴)，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百(🦔)年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(🛄)物，谷智鑫表示：“将这(🖍)个人一生演完的(🛩)那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作(💆)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”