该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的(📚)小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流(🛂)落北京后，他偶然(🎙)进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱(🍌)逐，因为他无意中得(🥣)知了店主无法(🎏)告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的(🌰)。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌(🌎)握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关(🥙)雅丽的女子，而关雅丽(🍼)却是厉秋辰的心上人。

姚(🌫)珍珍(🕠)一直喜欢着青梅竹马的(📦)栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰(😷)轰烈烈的(📀)抗日事业之中。

《传(🏷)奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生(🖊)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的(😡)民国味(🔨)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北(✒)平开始讲起，时间宽度共跨(📚)越北洋政府时期、(🧛)国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家(💰)姚泽圣的女儿后，他的人(👣)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一(🦇)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机(💢)智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(👐)遇(👳)坎坷不却气馁，反成(🍠)为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(⛺)才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(🙏)奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(🏥)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂(⏬)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”